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Kreative, dynamische Küchenleitung m/w für ein neues Brauhaus im nördlichen Hamburg.

Veröffentlicht am 23.10.2015 09:57

Kreative, dynamische Küchenleitung m/w für ein neues Brauhaus im nördlichen Hamburg.

Ein neues Brauhaus am Nordrand von Hamburg, von einem ideereichen Chef geleitet (zu ihm später mehr), das im Herbst seine Pforten öffnet und die „Landschaft“ um eine Attraktion reicher macht, das als städtischer Betrieb ein solventer und zuverlässiger Arbeitgeber ist – wartet auf Sie – die geniale und dynamische Küchenleitung m/w – und wenn Sie jetzt „einsteigen“ – können Sie die „Weichen“ noch mitgestalten.

Sie sollen die spätere Speisekarte mit aus der „Taufe“ heben, den Gästen „etwas bieten“ – etwas, was den Besuch im Brauhaus zu einem Erlebnis macht.

„Ihre“ Küche wird sich auch um die Verköstigung vieler anderer Veranstaltungen „kümmern“ – also Langeweile ist hier ausgeschlossen!

Hier ist es üblich, dass – wenn die „Schlacht“ geschlagen ist, sich das Team zu einem „Abschlussplausch“ trifft. Hier wird sich noch mal ausgetauscht, privat „geschwätzt“, also ein Schlusspunkt gesetzt. Hier können Sie als Leitung „Ihre Truppe“ motivieren, lenken und steuern.

Da hier alle richtig anpacken müssen (denn zufriedene Gäste sind die beste Referenz!), wird hier auch mal anständig gefeiert. Hier ziehen alle an einem Strang, jeder trägt seinen Anteil am Erfolg und das mit Humor und fröhlichen Gesichtern.

Könnte das Ihr neues Umfeld sein?

Der Geschäftsführer (Sternzeichen: Jungfrau, er ist der „Kopf“ und damit der kreative Ideengeber) und die Leiterin der Gastronomie (Sternzeichen: Zwilling, pflegt „ihr Baby“, dieses Unternehmen ist „ihre Welt“, sie steht immer hinter dem, was sie tut, sie ist stets im Einsatz und ist dabei immer fröhlich und gut drauf) haben einen hohen Anspruch an die eigene Leistung und erwarten von den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern entsprechenden Einsatz.

Eigenschaften und Verhaltensweisen wie:
unpünktlich und unzuverlässig, unzufrieden, negativ und nörgelig, kein Teamplayer (GL), nicht belastbar, schlechte Laune, damit negativ (Gastronomieleitung) - passen daher hier so gar nicht ins Geschehen.

Fehler passieren immer und sind menschlich. Ihre GL ist dann sachlich, sehr direkt, klar, dabei immer respektvoll und motivierend, hier werden Lösungen gesucht. Die Gastronomieleitung ist direkt, forsch (es muss „rund“ laufen). Wenn „der Bär brummt“ - auch schon mal direkter. Bitte keine Diskussionen, wenn „es brennt“. Die Klärung erfolgt, wenn der „Sturm“ vorbei ist.
Können Sie damit umgehen? Das mimosenhafte Naturell wird hier „verkümmern“!

Eigenschaften wie: latschig, lahm, immer gleich - mucksch und beleidigt sein, also nicht kritikfähig (hier wird positiv kritisiert), „schwammig“ und unklare Aussagen passen hier nicht so gut rein. Da Sie auch mal zu den Gästen gehen: ungepflegt - geht gar nicht.

Richtig gut passen Sie in diese fröhliche (und erfolgreiche) Truppe, wenn Sie:
eine positive Lebenseinstellung haben und diese Welt der Gastronomie Ihre Leidenschaft ist. Der Dienstleistungsgedanke lag schon neben Ihnen in der Wiege, schon als Kind haben Sie bei den Familienfeiern „mitgekocht“ und alle waren zufrieden. Sie mögen zufriedene Gesichter.
Ihr Chef hätte Sie gerne absolut pünktlich und zuverlässig (ist er auch!). Er wünscht sich von Ihnen Spontanität, Experimentierfreudigkeit und damit eine gute Portion Eigeninitiative, damit auch Einsatzfreude, also Ihren Willen „mitzuziehen“ und etwas „Anpackendes“. Sauberkeit der Arbeit und des Arbeitsplatzes sind ihm ganz wichtig, dazu hätte er Sie gerne „flott, flink und schnell.

Hier werden Mitarbeiter m/w motiviert, als Mensch behandelt, in die Abläufe eingebunden, Ideen und Kreativität, Eigenständigkeit und Entwicklung gefördert, Probleme klar, sachlich und respektvoll geklärt. Sie formen sich hier durch Ihre Persönlichkeit, Ihr Naturell und Ihre Vorbildfunktion eine schlagkräftige und hochmotivierte Truppe, die mit Ihnen durch „dick und dünn“ geht.
Ist das auch Ihre Lebensmaxime?
Ihre Sicht- und Vorgehensweise?

Sind Sie noch da?

Was bringen Sie mit:
Eine solide Ausbildung als Koch/Köchin und einen Werdegang, der Sie für diese Position empfiehlt. Dass Sie allen Mitarbeitern in Sachen Hygiene und Arbeitssicherheit etwas vorleben – macht Sie aus. Schön wäre es, wenn Sie Ihrem Chef in seiner Dynamik sehr hilfreich zur Seite stehen, Ihre Ideen und Vorstellungen beisteuern und mit Ihrem Einsatz den Start und den späteren Erfolg sichern.

Zu Ihren Aufgaben:
Noch etwas für Ihre Kochehre: Hier wird alles frisch und selbst zubereitet. Hier gibt es kein Essen aus der Tüte. Sie dürfen hier noch kochen!

Ihre Konditionen:

Sie erhalten einen unbefristeten Vertrag (öffentlicher Dienst).

Arbeitszeit:
Sie haben eine reguläre Arbeitszeit von 45 Std./Wo. - aber Sie wissen, was Sie erwartet! Die Arbeitszeiten in der Gastronomie sind „familienfreundlich“ und manchmal etwas länger.

Sonstiges:
Sie erhalten VWL.
Das Unternehmen stellt Ihnen gerne eine Wohnung im erreichbaren Umfeld zur Verfügung. Sollten Sie also umziehen wolle, um eine Wohnung müssen Sie sich somit nicht kümmern.

Urlaub:
30 Tage

Vergütung:
Das angebotene Gehalt ist gut - nennen Sie uns bitte Ihr Wohlfühlgehalt.

Wie bewerben Sie sich:
Unterlagen komplett (Lichtbild, Lebenslauf, Zeugnisse, kurzes Anschreiben) bitte per E-Mail senden.



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